Децата обожават патладжана, сервиран по този начин, в лазаня. Съдържа още месо, домати, паста и сос бешамел. Ето защо е пълноценно и засищащо ястие.
Сосът бешамел може да се приготви в кухненски робот (като Thermomix) или по традиционния начин, в тиган или тенджера.
Отгоре ще сложим парченца моцарела , но можете да я замените с пармезан или каквото и да е сирене, което имате у дома.
Лазаня от патладжан и кайма
Вкусна лазаня, приготвена с месо и патладжан
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: тестени изделия
- Порции: 4
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За пълнежа:
- 1 berenjena
- 300 г кайма
- сол
- Ароматни билки
- 2 супени лъжици зехтин
За бешамела:
- 1 литър мляко
- 80 г брашно
- 30 г масло
- сол
И също така:
- Няколко чинии паста за лазаня (предварително сварена)
- Доматен сос
- Моцарела
Preparación
Измиваме и нарязваме патладжана на кубчета. Слагаме го в тенджера с няколко супени лъжици олио. Добавете каймата, малко сол и сушените ароматни билки. Оставяме да се готви.
Междувременно приготвяме бешамела, ако го имаме, в кухненски робот и, ако не, в тиган. Ако го направим в Thermomix, ще трябва само да поставим всички съставки в чашата и да програмираме 9 минути, 90º, скорост 4. Ако го направим в тиган, първо ще сложим маслото в него, а след това брашното. След минута готвене добавяме брашното, малко по малко. След това солта. Оставете да се готви, без да спирате да разбърквате, докато придобие правилната консистенция (в този случай не много гъста).
Когато месото е готово, сглобяваме лазанята.
Слагаме малко сос бешамел в основата на подходящ съд за печене.
Върху него разпределяме няколко плочи (достатъчно, за да покрият основата).
След това добавяме сместа от месо и патладжан, която току -що сме приготвили.
Отгоре се поръсва с малко натрошен домат или доматен сос.
Покриваме отново с чинии предварително сварени лазаня.
Добавяме още бешамел.
Продължаваме с повече пълнеж и повече домати.
Покриваме с друг слой паста.
Завършваме с останалата част от бешамела (той трябва да покрие всички тестени изделия) и с няколко парчета моцарела на повърхността.
Печете на 180º (предварително загрята фурна) за около 30 минути.
Повече информация – Печен карфиол с пармезан