Кулинарни хакове: Перфектно домашно гуакамоле

Preparación

1. Рецептата, която ви даваме е за около 4 души. Най-важното е да обелите добре авокадото, а за целта ви оставяме нашия малък трик да обелите авокадото перфектно. След като го обелите, идеалният вариант е да имате хаванче molcajete или каменно хаванче у дома, за да натрошите всички съставки, но тъй като със сигурност не всеки може да има този инструмент, можете да използвате класически хаван и вилица.

2. Ако предпочитате текстурата да излезе по-еднородна, можете също да използвате блендер, който ще смачка всички перфектни съставки и текстурата ще бъде много по-кремообразна, което ще доведе до авокадо, което е по-разпространимо или засищащо.

3. Който и метод да използвате, важно е да нарежете пресния лук, зелената чушка, домата и кориандъра на много ситно. Извадете месото от авокадото и го нарежете на квадрати и го смесете с останалите съставки и ги направете на пюре с помощта на хаванчето. Добавете сока от един лайм и продължете да работите със сместа. Аз лично не обичам пикантно, но ако желаете може да добавите малко чили или чили.

4. Опитайте гуакамоле и коригирайте солта, ако сметнете за необходимо.

5. Сервирайте вашето домашно гуакамоле с малко начос или царевични триъгълници и не забравяйте, че ако няма да го ядете в момента, за да не се окисли, поставете костилката от авокадо в центъра и също малко прозрачно фолио отгоре.