(12 гласа)
Зарежда се ...
Обожавам да комбинирам тестени изделия със зеленчуци от всякакъв вид и този път дойде ред на зелените аспержи. Тази рецепта от прясна паста със зелени аспержи и шунка Той е много богат и се прави много лесно. Приготвил съм го с варена шунка, защото щяха да придружават някои тортелини, пълнени със шунка Serrano, но ако вашите макарони са без пълнеж или са пълнени със зеленчуци или сирене, можете да смените варената шунка за шунка Serrano.
Докато приготвяте соса, загрейте подсолената вода и сварете пастата само няколко минути, преди да приключите с приготвянето на соса, така че всичко да е готово навреме.
Прясна паста със зелени аспержи и шунка
Богато и пълноценно ястие с паста.
- Барбара Гонсало
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: тестени изделия
- Порции: 2-3
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 пакет прясна паста
- 1 връзка фини зелени аспержи
- 80 гр. варена шунка
- 200 мл течна сметана за готвене
- 1 чаена лъжичка копър
- 1/2 лук
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- сол
Preparación
Накълцайте аспержите, като отстраните най-твърдата задна част. Резерв.
Нарежете лука на ситно.
В тиган с дъжд от масло, поширайте аспержите и лука.
След като се пошират, добавете шунката на ивици и смесете със зеленчуците.
След това добавете течната сметана и копъра. Разбъркайте и варете 3-4 минути на умерен огън.
Накрая добавете настърганото сирене и разбъркайте. Гответе още няколко минути.
Изсипете соса върху сварените макарони и сервирайте веднага.
