Какво ще приготвите за вечеря днес? Какво мислите за някои специални патладжани, пълнени с месо? Ще ги направим много много леки, за да се чувстват чудесно и да се насладите на вкусно ястие тази вечер.

Патладжан, пълнен с кайма

Рецепта за печат

Тази рецепта за Патладжани, пълнени с кайма е ефектна, ще се хареса на всички у дома

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: месо
Порции: 6

Ingredientes

6 големи патладжана
5 средни моркова
500 гр. от свинско и говеждо месо (250 г свинско и 250 г говеждо месо) Carne Villamaría
200 г гъби
2 големи лука
1 голяма червена чушка.
Карамфил от чесън 5
2 средни праза
150 г чери домати или домат
Сол и черен пипер (на вкус), щипка смлян кимион, малко листа босилек, риган, магданоз, добавете това, което ви харесва най-много.
Екстра върджин зехтин (около 150 ml)
200 мл бешамел и настъргано сирене за скара, които харесвате най-много.
1 чаша бяло вино

Preparación

Разрежете патладжаните на две половини и ги сложете в съд с подсолена вода. Оставете ги да починат около 15 минути. След това ги измиваме и подсушаваме с абсорбираща хартия. Овкусете със сол, черен пипер и малко зехтин.
Загряваме фурната на 190 градуса и печем около 15 минути.
След това време ги изваждаме от фурната и ги оставяме да се охладят. Изпразваме ги внимателно с малка лъжичка и запазваме пулпата.
Нарязваме два лука, два праза, червения пипер и много финия чесън. Ние също обелваме и нарязваме моркова.
В тенджера слагаме зехтина и слагаме лука и нарязания праз с малко сол, така че да се потят и оставяме всичко да се задушава за около 12 минути на умерен огън. Добавете чесъна и го оставете да покафенее за около 3 минути. След това време добавяме морковите и червения пипер. Поширахме всичко на тих огън около 15 минути.
Измиваме и нарязваме гъбите и ги добавяме към останалите зеленчуци. Подправете месото и го добавете заедно с всички зеленчуци и добавете риган.
Задушете всичко за около 5 минути на умерен огън, без да спирате да бъркате.
Добавяме патладжановата каша, която бяхме запазили, и доматите, разрязани наполовина. Добавете бялото вино и оставете всичко да се намали за още 10-15 минути.
Загрейте фурната на 180 градуса и напълнете патладжаните. Поръсваме ги с настъргания кашкавал, който най-много обичаме и ги печем за 5 минути на 180 градуса.
След като приключим, ги изваждаме от фурната и сглобяваме нашата чиния.

На вечеря!