Опитвали ли сте пържени артишоци? Изглеждат толкова красиво, както можете да видите на снимките, и могат да се сервират с прекрасен пастет от сирене , варена ябълка и орехи.
Преди да изпържим артишоците, ще ги сварим за няколко минути, за да не станат жилави. След това ще ги изпържим с главата надолу, за да се отворят.
Относно пастета… Ще видите, че е невероятно лесно. Просто пасирайте сварената ябълка със сиренето бри и орехите. Запомнете тази рецепта, защото можете да я използвате и за сандвичи или като лека закуска.
Пържени артишок с ябълков пастет и бри
Цветна и оригинална рецепта, която може да се сервира като предястие или като гарнитура
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: зеленчуци
- калории: 200
- Порции: 8
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За артишок:
- 8 артишок
- Вода за приготвяне на артишок
- сол
- 1 дафинов лист
- Изобилно масло за пържене
За пастет:
- 500 г вода
- 125 г златна ябълка вече почистена и обелена
- 65 г сирене бри, без бяла кора
- 30 г орехи
И също така:
- 2 варени жълтъка
Preparación
Наливаме водата в тенджера и я слагаме на огъня. Когато водата започне да кипи, добавете нарязаната ябълка, без кожа и семена. Варете ябълката за 5 минути. След като се сготви, отцедете го и го поставете в чашата на блендера.
Поставяме сиренето бри и орехите в същата чаша и смачкваме всичко с миксера. Резервирахме.
Почистваме артишока и го слагаме в студена вода с малко листа магданоз, за да не им ръждяса.
Слагаме вода в тенджера, на огъня. Когато започне да кипи, в него слагаме малко сол, дафинов лист и артишок. Варим ги 8 минути. След като се сготвят, отцедете ги и ги подсушете с кухненска хартия.
Когато се отцедят добре, ги запържете в тенджера с много слънчогледово олио.
Събираме ястието, като слагаме по малко пасте на всеки артишок. Върху него слагаме жълтъка на свареното яйце, натрошено.
Повече информация – Тиквички, пълнени със сирене бри и мариновано говеждо месо