Купете малко масло и прясна хлебна мая, ако искате да направите тези охлюви.

Ще трябва внимателно да претеглите съставките, за да получите тесто като това на снимката. Ще го работим с малко олио върху ръцете си и върху плота (или дъската), защото е доста лепкаво.

След като сладкишите са оформени и изпечени, остава само да ги оставите да се охладят и да поръсите отгоре с малко пудра захар . Нямате пудра захар? Ето линк към един от нашите кулинарни съвети: Как да си направим пудра захар

Черупки

Рецепта за печат коментари

Вкусни раковинки, идеални за закуска и лека закуска.

Асцен Хименес

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: merienda
Порции: 6

Време за приготвяне: 40M
Време за готвене: 50M
Общо време: 1Н 30М

Ingredientes

140 г яйца (напукваме 4 яйца в купа, разбиваме ги малко и претегляме точно 70 г)
100 г захар
100 г вода
460 г брашно за якост
20 г прясна пресована хлебна мая
30g масло
100-150 г свинска мас при стайна температура

И също така:

Пудра захар

Preparación

Слагаме яйцата, захарта и водата в купа. Разбъркваме или разбиваме добре.
Добавяме брашното.
Също и прясна мая.
Разбъркваме отново, като използваме кухненски робот или, ако го нямаме, ръцете си, за да можем да месим добре.
Добавяме олиото и продължаваме месенето. Тестото ще бъде лъскаво и лепкаво, но не се притеснявайте, така трябва да бъде.
Оставяме го да си почине около 20 минути, като купата е покрита с кухненска кърпа.
Разделяме тестото на 6 порции.
Вземаме една от порциите и я разстиламе добре с точилка. Трябва да имаме някаква дълга лента.
Намазваме тази лента с масло и я навиваме в най-широката част, сякаш оформяме циганска ръка.
Разточваме го по-късно, за да оформим раковината.
Правим същото с останалите 5 порции тесто.
Поставяме черупките върху две тави за печене, предварително покрити с хартия за печене. Оставяме ги да почиват поне 5 часа на място, свободно от течение.
След това време ги печем на 180º за около 20 минути.
Оставяме ги да се охладят на решетка.
След като се охлади, поръсете с малко пудра захар върху черупките.