Рибената велуте е вид супа, много питателна и вкусна, не е широко известна с това име, но е много разпространена в испанската кухня, въпреки че рецептата не е с испански произход. Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на мен.

Рибен велут

Рецепта за печат коментари

Макар и малко позната, тази рецепта за рибен велют е страхотна. Не спирайте да опитвате

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: риба
Порции: 4

Ingredientes

литър и половина минерална вода
500 грама морска змиорка
малка глава на риба монах
500 грама каменна риба
лук
морков
една четвърт сухо бяло вино
скилидка подправка
магданоз
мащерка
дафинов лист
копър
сол
бял пипер
50 грама масло
две супени лъжици брашно
парчета пържен хляб

Preparación

В тенджера слагаме минералната вода, всички риби и останалите продукти без маслото и брашното
Когато заври, ще го разпеним и ще го оставим да готви на слаб огън за 1 час, докато рибата се отмени, след което ще го прекараме през китайците.
От друга страна разтопяваме маслото в тенджера с брашното и когато стане златисто го изсипваме в рибения сос, като разбъркваме добре и оставяме да поври още 20 минути.
Сервираме много горещо с парчетата препечен хляб.

Via: Вина и рецепти
Изображение: Вина и рецепти