Саварин, най-пияният пандишпан

Закуски и закуски8 порции
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (14 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Малко от вас няма да знаят какво е саварин, но само като погледнете снимката, ще разпознаете това кръгъл и сочен пандишпан че го виждате често в сладкарниците. Саваринът е кръстен на Brillat-Savarin, френски юрист от XNUMX-ти век, който е писал Вкус физиология, първият трактат по гастрономия.

Savarín е мек пандишпан, пиян в вид сироп с лек аромат на ликьор, който му придава характерен вкус и текстура. Може да се приема самостоятелно или да се пълни с кремове и кремове, защото е куха в центъра. Със сигурност не можете да устоите да закусите саварин този уикенд.

Саварин

Рецепта за печаткоментари

Опитайте тази рецепта за Savarín, много сочен пиян пандишпан, идеален за закуска

Саварин
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: закуски и закуски
  • Порции: 8

    Ingredientes

    За тортата:

    • 350 грама брашно
    • 3 яйца
    • 1 чаша мляко
    • 100 грама масло
    • 100 грама прясна мая
    • 25 грама захар
    • Шипка сол

    За сиропа:

    • 250 грама захар
    • 2 чаши алкохол (ракия
    • череша
    • Удар…)
    • 5 грама канела

    Preparación

    1. Първо правим тестото. Взимаме 100 грама брашно и размитата мая в три супени лъжици топла вода.

    2. Омесваме и оформяме топка, която поставяме в съд с топла вода и оставяме докато изплува на повърхността.

    3. Останалото брашно смесете малко по малко със захарта, солта, разбитите яйца и млякото.

    4. Добавете топката с маята към тази маса и разбъркайте добре, докато имаме много гъст крем.

    5. Покрива се с кърпа и се оставя на топло, докато удвои обема си. След това добавяме маслото на малки парченца и работим с ръце, за да го смесим добре в тестото.

    6. Взимаме форма за саварина и я намазваме с масло.

    7. Напълнете го до половината с тестото и го оставете отново на топло, за да втаса тестото напълно.

    8. Вече можем да го сложим във фурната на около 180 градуса за около 40 минути.

    9. Оставете да изстине, преди да го разглобите.

    10. През това време приготвяме сиропа, като задушаваме водата, захарта, ликьора и канелата.

    11. Когато сиропът започне да кипи, отстранете пяната и гответе още пет минути.

    12. Оставете го да се затопли малко и накиснете саварина добре. Попълваме празнината по наш вкус.

    Изображение: Избираеми десерти


    Открийте други рецепти на: Закуски и закуски, Рецепти за бисквити