Табуле, салата от кус-кус

Табуле е студено ястие от кускус, характерно за мароканската кухня. Нежен в лимонов сок, обикновено съдържа много ситно нарязани зеленчуци като домати, чушки и лук и някои ароматни билки като кориандър и мента.

Тъй като е салата, можем да експериментираме със съставките, за да ги съобразим с вкуса на децата. Можем да сменим билките, да добавим някои зеленчуци, които харесват, и други съставки като бобови растения, сирена или месни или рибни продукти.

Освен че се сервира като салата, табуле може да се сервира и като гарнитура. Подходящо е за печена риба и меса като хек или пилешко.

Табуле

Рецепта за печаткоментари

Табуле или салата от кус-кус е студено ястие от кус-кус, характерно за мароканската кухня. Насладете се на вкуса му с тази рецепта, която е идеална за борба с летните жеги

• Анджела

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: салати
• Порции: 4

Ingredientes

• 300 грама кус-кус
• 3 крушови домата
• 1 жълта чушка
• 1 краставица
• 1 пролетен лук
• черни маслини
• гъби
• 100 грама студена пуйка или колбаси
• Половин лимон
• 1 лима
• Aceite
• сол
• кантарион
• мента

Preparación

1. Слагаме кускуса колкото вода в плитък съд заедно с малко сол и сока от лимон и лайм

2. След като кус-кусът е набъбнал и омекнал и не е останала вода, го разхлабете с вилица и го смесете с много ситно нарязаните зеленчуци, заедно с маслините, нарязаната на кубчета пуйка и нарязаните на кубчета сотирани гъби

3. Накълцайте билките и ги добавете към табулето

4. Разбъркайте с малко масло и сервирайте.

Изображение: Onanuit