Той подходи Коледа и вече търсим вкусни рецепти за изненада в коледните празници. Затова ви оставям с крем от морски дарове, който е вкусен и който е идеален за тези дати. И най-важното ... Не е трудно да го приготвите!

Крем за морски дарове за Коледа

Рецепта за печат коментари

Коледа наближава и вече започваме да търсим богати рецепти, с които да изненадаме коледните партита. Така че ви оставям с крем от морски дарове, който е страхотен

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: кремове
Порции: 6

Ingredientes

500 гр миди
300 гр филе от хек
200 гр морски риби
300 гр скариди
Няколко направления шафран
80 мл зехтин
50 мл ракия
200 мл вода
1 скилидка чесън
100 гр. Лук
200 гр. Естествен натрошен домат
100 мл течна сметана.
сол
Pimienta

Preparación

Първо приготвяме фумето, като за целта в тенджера слагаме мидите, бодлите и главите на морските монахове, както и черупките на скаридите заедно с малко шафранови нишки.
Варете всичко за 20 минути. Прокрадваме се и го оставяме резервирано.
В тенджера ще направим концентрата от скариди. За целта слагаме 30 мл зехтин и като загрее добавяме главите на скаридите. Замайваме ги и ги изстискваме, за да пуснат целия сок. Добавете брендито и малко фуме. Оставете да се готви за няколко минути всички заедно. Прецедете и запазете изтеклия бульон.
В тенджера запържете зеленчуците с малко зехтин. За целта добавяме праза, чесъна, лука и натурален счукан домат, с малко сол и щипка захар. Оставете всичко да се готви на умерен огън за около 5 минути.
В тенджера добавете соса, концентрата от скариди, заделеното фуме и мидите. Когато е горещо, добавете хека, морския монах и скаридите, като оставите малко за гарниране.Оставете всичко да поври няколко минути и извадете бульона.
Разбиваме всичко с помощта на блендер или кухненски робот, като слагаме малко сметана. Овкусете го със сол и черен пипер и оставете да се готви на много слаб огън за около 8 минути.
След това време отново смиламе всичко и ако видим, че кремът е станал много плътен, добавяме още малко бульон.
Украсете с няколко скариди и няколко парчета морска риба.

Възползвам се!