С кремове като днешния ние гарантираме, че децата ядат зеленчуци, в този случай, тиква, картофи, гъби и моркови. Това е крем с мек вкус и текстура, който можем да променяме по наш вкус, тъй като можем да го изсветлим мляко ако сметнем за необходимо.

Зеленчуците ще готвим в мляко. Поради тази причина няма да добавяме повече млечни продукти (без сметана, без сирене или масло). Единствената допълнителна мазнина, която ще вложим, ще бъде пръскане екстра върджин зехтин, сурови и на всяка плоча.

Зеленчукова супа с тиква и гъби

Рецепта за печат

Крем с мек вкус, който децата наистина харесват.

Асцен Хименес

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: сметана
калории: 250
Порции: 6

Време за готвене: 1H
Общо време: 1H

Ingredientes

460 г картофи (тегло на картофа след обелване)
300 г тиква (тегло веднъж обелено)
90 г гъби
50 г морков
Между 550 и 800 г мляко
1 дафинов лист
сол
Зехтин екстра върджин

Preparación

Обелваме всички зеленчуци.
Нарязваме ги.
Слагаме ги в нашата тенджера.
Добавяме млякото и дафиновия лист.
Готвим всичко, на средно-слаб огън. Времето за готвене ще зависи от размера на парчетата, но разчита на приблизително 45 минути. Ако видим, че има малко мляко, можем да добавим още малко и да продължим да готвим.
Когато картофите се сварят, изключваме огъня. Премахваме дафиновия лист.
Смачкваме сметаната си с миксер или с кухненски робот.
Добавяме още мляко, ако сметнем за необходимо и смесваме всичко.
Слагаме сол (по желание).
Сервираме горещо със струйка екстра върджин зехтин върху всяка чиния.

бележки

Ще трябва да го готвим на слаб огън, за да предотвратим кипенето и изливането на млякото от тенджерата. Най-хубавото е винаги да сте наясно, за да не се случи това.

Повече информация - Алергия към мляко, как мога да заместя млякото в моите рецепти?