Ако харесвате печени червени чушки, трябва да опитате днешния сос. Вкусен е.
Можем да го използваме като сос за всякакъв вид паста , независимо дали е къса или дълга, а също и като гарнитура към месни или рибни ястия.
Освен пулпата от печена чушка , има и малко крема сирене и аншоа . Пригответе си блендера, защото ще ни трябва.
Сос от червен пипер
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: салца
- Порции: 6
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 2 чушки
- 2 филета аншоа в масло
- 30 г намаз от сирене Филаделфия
- 20 мл екстра върджин зехтин и още малко за печене на чушките
- сол
- Pimienta
Preparación
Поставяме чушките в тава, безопасна за фурна и изсипваме дъжд олио и малко сол върху всяка от чушките.
Печем ги на 180º за около 60 минути, като ги обръщаме след първия половин час.
След като са изпечени, ги изваждаме от фурната и ги обелваме след няколко минути. Поставяме пулпата от чушките в чашата на месомелачката или блендера.
Добавете аншоа, ръмеж от масло, намазано сирене, малко сол и черен пипер.
Натрошаваме всичко и коригираме солта и пипера, ако сметнем за необходимо.
И това е резултатът.
Ние служим като сос за тестени изделия или за придружаване на месо или риба.
Повече информация – Печени чушки с аромат на розмарин