Зарежда се ...
Ще подготвим някои спагети със зелен фасул, тиквички и бекон. Много напомнят на спагети карбонара, защото ще добавим и крем от яйца и пармезан.
Първи ще сотираме el бейкон и зеленчуците в тигана, без масло благодарение на бекона. Междувременно ще сварим спагетите в тенджера, така че след като се сварят, да ги добавим към останалите съставки.
И сега идва частта сметана. Можем да смесим яйцето и пармезана в купа или да използваме кухненски робот. Ако имаме помощта на кухненски робот тип Thermomix, ще го използваме, за да загреем този крем и по този начин да пастьоризираме яйцето. Ние нямаме? Няма проблем, винаги имаме възможност да сложим тигана на котлона за няколко минути, след като сме добавили сместа.
Спагети със зелен фасул, тиквички и бекон
Като спагети карбонара, но със зеленчуци. Неустоим!
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: тестени изделия
- Калории: 210
- Порции: 4
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 40 г бекон на парчета
- 150 г тиквички
- 50 г варен зелен фасул
- 250 г спагети
- 30 г настърган пармезан
- 2 яйца
- сол
- Pimienta
- Зехтин
Preparación
Слагаме бекона в голям тиган и го запържваме за няколко минути.
Добавяме тиквичките и сваряваме и тях.
Сега добавяме вече сварения зелен фасул.
Ако имаме Thermomix или подобен кухненски робот, можем да приготвим сместа, която споменавам по-долу в него. Слагаме яйцата, настъргания пармезан, сол и черен пипер в чашата. Програмираме 10 минути, 65º, скорост 1.
Ако нямахме кухненски робот като този, който споменах, можехме просто да смесим тези съставки в ястие.
Слагаме обилно вода в тенджера. Когато заври, добавете спагетите и ги варете за времето, посочено на опаковката.
Когато спагетите са готови, леко ги отцеждаме и слагаме в тавата. Изгасихме огъня.
Изсипваме сместа от яйцата и пармезана в тавичката, където сме спагетите.
Разбъркваме добре на изключен котлон.
Ако желаем, сервираме с капка зехтин.
Повече информация - Брюкселско зеле с картофи