Рецептата на спагети с миди и скариди това, което споделям с вас днес, дойде след новогодишната нощ и новогодишните празници, когато останаха запарени миди и половин кутия замразени скариди останаха във фризера.
Затова решихме да довършим останките по някакъв начин и ви уверявам, че това беше много добър начин, защото имаше някои вкусни спагети с интензивен морски вкус.
Ако нямате скариди, можете да ги смените за скариди или скариди, за да направите рецептата. Ако ще използвате пресни миди и ще ги приготвите на пара, възползвайте се от течността, която отделят, за да я добавите към соса и това допълнително ще засили вкуса на това богато ястие.
Тази вкусна рецепта може да бъде включена в ежедневното ви меню, но е идеална и за специални поводи като Свети Валентин.
Спагети с миди и скариди
Вкусна рецепта, която може перфектно да послужи за отбелязване на специален повод.
- Барбара Гонсало
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: тестени изделия
- Порции: 4
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 320 гр. спагети
- вода за готвене на спагетите
- 1/2 кубче рибен запас
- 12-14 скариди
- миди на пара (количество на вкус)
- 100 гр. бяло вино
- 1 щипка сладък червен пипер
- Карамфил от чесън 4
- 1 шепа магданоз
- 4 супени лъжици домашен доматен сос
- 1/2 чаша вода от варенето на спагетите
- зехтин
- сол
Preparación
Сложете спагетите да се варят в тенджера с вода и 1/2 кубче рибен бульон. (времето за готвене ще зависи от инструкциите на производителя).
След като спагетите са сварени ал денте, отцедете ги, като запазите чаша вода за готвене.
Прекарайте спагетите под студена вода, за да спрете да готвите и да не се препекат. Резерв.
Накълцайте скилидките чесън и магданоза.
В тиган с малко олио запържете смления чесън, докато започне да покафенява. Не се губете, защото те могат лесно да изгорят.
Добавете белените скариди в тигана и ги задушете леко.
Добавете щипка сладък червен пипер и разбъркайте.
Налейте бялото вино и оставете да заври за няколко минути, за да може алкохолът да се изпари.
След това добавете мидите без черупка.
Добавете домашния доматен сос, разбъркайте всичко добре и гответе за няколко минути на умерен огън.
Добавете половин чаша вода за готвене за спагетите, разбъркайте и гответе няколко минути, докато сосът леко намалее.
Поръсете нарязания магданоз върху соса.
Накрая смесете добре сварените спагети със соса, който току-що приготвихме.
Можем само да сервираме и да се насладим на тези вкусни спагети с вкус на море.
бележки
Ако предпочитате да не използвате таблетката с рибен запас за готвене на спагети, можете просто да посолите водата за готвене.