Довеждаме ви днес ново предложение за коледно меню за тези предстоящи празници, в който толкова много дни на празнуване в крайна сметка изчерпват идеите за рецепти, особено в случая с най-малките, които често се нуждаят от специално внимание.
Независимо дали е за Бъдни вечер или новогодишната вечеря, или за Три царе или коледни ястия, предлаганото от нас меню ще се хареса на децата и ще избегнем отчаянието с класическото „не ми харесва“, толкова страх от готвачите по това време.
Ще започнем менюто си с коктейл от скариди, много лесно за правене и което децата обичат. За целта ще смесим в коктейлна чаша 1 кг скариди, приготвени с едра сол и дафинов лист, обелени (от които ще запазим по едно цяло за всяка порция), с две златни ябълки на кубчета, резенчета палмови сърца, 250 гр. от варена царевица и розов сос. След това ще покрием чашата с пресни листа маруля и ще напълним със сместа до гарнирайте с цялата скарида и лимонов клин.
Основното ястие на нашето меню ще бъде съставено от Пуешки гърди със сливи. Ще го направим, като покафеняваме пуешки гърди без кости, завързани и подправени в зехтин, и след това задушим лука в излишното масло, върху което ще добавим пилешки бульон, когато е прозрачен и ще използваме този сос, така че гърдата да готви за 30 минути над огън наполовина.
След това ще премахнем пуйката и в получения бульон ще готвим сините сливи за около 5 минути, смес, която ще разбием и след това прецеждаме за да се получи фин сос, който да капе върху месото. Ще украсим с предварително сварени сливи.
Накрая ще увенчаем коледното си меню с Карпачо от ананас за десерт, което ще направим, като изрежем много много тънки филийки естествен ананас като основа, върху която ще поставим топка сладолед, малко хрупкави сладкиши за сладкиши, като керемида или бирутон, малко горски плодове като гарнитура и ще го направим поръсете с ягодов сироп.