В тези партита, където малко наказваме стомаха с излишъци от храна и напитки, трябва прибягване от време на време към храна, която ни хидратира, снабдява с витамини и минерали и която е едновременно храносмилателна и пречистваща. Ако има такъв, който отговаря на тези изисквания, това е ананас.
Ананасът е плод, който присъства целогодишно на пазара. Това, което може да ни притесни, когато го приемаме, е белене и рязане. Трябва да отрежете твърдата кожа, която има, и да прегледате целулозата на шишчетата, които кората оставя добре. След като се нарязва на филийки, трябва да го обезсърчите.
Както се казва, както ние се носим, ние се носим. Ето защо, когато решим да започнем ананаси, по-добре да подредите няколко и да ги подготвите по такъв начин, че да могат да се пазят и изхвърлят известно време. Такъв е случаят с ананас в сироп, на който можем да се насладим тази Коледа за десерт и по този начин ни помага да подобрим храносмилането и да олекотим малко менюто.
Вярно е, че плодовете в сироп съдържат повече калории и губят част от свойствата си поради излагането на топлина, но ако от време на време децата предпочитат да приемат плодовете по този по-сладък и сладък начин, добре дошли.
За да приготвим ананаса в сироп, ние избираме узрели парчета и ще трябва да имаме стерилизирани буркани, т.е. варено непокрито в продължение на половин час. Капаците освен това също трябва да бъдат стерилизирани.
Приготвяме филийките ананас и ги претегляме. Ние взимаме същото тегло на плодовете, както на захарта.
В тенджера слагаме ананаса и сока от лимон. Покриваме с вода и варим няколко минути.
Отцеждаме ананаса и запазваме.
С тази захар и вода пригответе сироп, като го готвите за около петнадесет минути. Добавяме ананаса и веднага след като започне да кипи отстраняваме. Оставете да се охлади и напълнете бурканите с резенчета ананас и покрийте със сиропа.
Ако искате консервиране с ананас в сироп отново ще стерилизираме бурканите. Покриваме бурканите и ги готвим с главата надолу на водна баня в продължение на половин час. Оставете да се охлади и това е всичко.
снимка: Делахуертаалапуерта, Вкусни сладкиши, Кухня
