Пържените картофи не са хрупкави? Искате ли да знаете трика, за да не ви се повтори това? Отсега нататък и с тези прости съвети ще можете да направите някои хрупкави картофи че цялото семейство ще обича. Има няколко техники, така че изберете тази, с която се чувствате най-удобно:
Как да направим пържените картофи по-свежи
- Изпържете ги два пъти. Това винаги е било правено от майка ми. Идеята е да имате фритюрник, с горещо олио, да сложите картофите и преди да приключат с готвенето, да ги извадите. Отцедете ги добре за минута и ги върнете във фритюрника до златисто кафяво. Ще видите как са много хрупкави.
- Замразете картофите. Ако предпочитате да купите картофите, да ги обелите и нарежете и след това да ги съхранявате в торбичка, подходяща за фризера, това е вашата техника. Когато пържите картофите, извадете ги от фризера и ги сложете директно във фритюрника с горещото масло. Бъдете внимателни, ако картофите имат замръзване, в този случай го отстранете, за да не се пръска маслото върху вас.
- Посолете картофите, преди да ги запържите. Това е техника, която бабите са използвали, но казват, че работи, но внимавайте, защото солта кара маслото да скача малко, когато слагате картофите.
Какви други трикове можете да измислите, за да направите картофите по-хрупкави?