(34 гласа)
Зарежда се ...
Виждали ли сте някога вкусна рецепта и не можете да я приготвите, защото някои от съставките са трудни за намиране в нашите супермаркети? Случвало ми се е с няколко, докато не открих, че има съставки, които могат да бъдат правете у дома лесно.
Ето защо днес ви нося тази рецепта за тахан Стъпка по стъпка. Така ще откриете как семената променят структурата си, докато се превърнат във вкусна паста, с която да приготвите богати рецепти като хумус o бабаганоуш.
За направата на този тахан съм използвал цели семена. Но можете да го направите със сусам, който искате, независимо дали са бели, цели, като моите, или с черен сусам. В зависимост от цвета на семената, пастата ще има и различен цвят.
Тахан стъпка по стъпка
Открийте как да направите тахан стъпка по стъпка у дома. Лесно, бързо и евтино е с тази рецепта, която предлагаме
- Майра Фернандес Джоглар
- Кухня: Tradicional
- Порции: 8
- Общо време:
Ingredientes
- 150 г сусам
- 15 г сусамово масло
Preparación
Препичаме сусама в тиган без олио за няколко минути или докато придобият лек златист цвят. Ако използваме бели семена няма да има проблем, защото ще видим как придобиват златист цвят. Но трябва да се внимава особено, ако използваме цял или черен сусам, защото не се вижда.
След това слагаме семената в чопъра и смиламе за 15 секунди на висока скорост. Семената придобиват текстура като мокър пясък.
Продължаваме да смиламе още 15 секунди. Семената ще са се превърнали в крехка паста.
Поставете олиото в кухненския робот заедно със сусамовата паста и блендирайте за още 15 секунди, докато се образува гъст, лесен за намазване крем.
След като таханът е направен, той може да се консумира директно или да се съхранява в контейнер с капак. Обикновено използвам малък съд, за да не заема твърде много в хладилника.
