обичам сьомгаПушенето особено, но прясното, ако е добре сготвено, също харесвам много. И браво за мен, не е нито повече, нито по-малко, отколкото трябва да е сочно, ако вкъщи е сухо никой не го иска. Обикновено го правя във фурната с много богат сос, но тази последна седмица реших да го сложа в бутер тесто, което имах в хладилника и резултатът беше страхотен. Всъщност вече трябваше да го повторя отново, затова препоръчвам да опитате тази рецепта за сьомга и горчица бутер тесто.

Можете да го приготвите в голямо бутер тесто, в индивидуален размер или дори като нарежете бутер тестото на по-малки порции и като аперитив.

Бутер тесто от сьомга и горчица

Рецепта за печат коментари

Насладете се на сьомгата, която я приготвяте в бутер тесто и със специалната горчица.

Барбара Гонсало

Кухня: испански
Тип рецепта: риба
Порции: 4-6

Време за приготвяне: 15M
Време за готвене: 35M
Общо време: 50M

Ingredientes

1 бутер тесто (пълнежът ще ви даде 2 теста)
400-500 гр. прясна сьомга
1 Cebolla
120 гр. маслини без костилки
3 супени лъжици горчица (дижонска или стара)
200 гр. настъргана моцарела
2 супени лъжици зехтин
1 huevo
Карамфил от чесън 2
сол
пипер
различни подправки (риган, мащерка, копър)

Preparación

Нарежете лука и чесъна на малки кубчета.
Изсипете олиото в тиган и запържете лука и чесъна, докато се бракониерат.
Добавете нарязаната на кубчета сьомга, чиста от кожата и костите.
Подправете на вкус.
Със шпатулата натрошете сьомгата, докато се готви в тигана.
След като сьомгата приключи (опитайте се да не правите излишък, за да не остане суха), махнете от котлона.
Добавете горчицата, нарязаните маслини и настърганата моцарела. Смесете до гладка смес.
Поставете бутер тестото с маслената хартия върху лист за печене.
Напълнете бутер тестото със сместа от сьомга, която сме приготвили, оставяйки един пръст свободен по периметъра.
Намажете ръба на бутер тестото с разбито яйце и затворете, като натиснете ръбовете.
Боядисвайте повърхността на бутер тестото с разбито яйце, поръсете с подправките, които ви харесват най-много.
Поставете във фурната, загрята до 180 ° C за около 20 минути, докато повърхността се зачерви.

бележки

С тези количества сьомга той ми даде да напълня 2 правоъгълни бутер теста, които разрязах наполовина и получих 4 красиви порции. Ако искате да напълните само едно бутер тесто, ще ви остане пълнеж, който можете да използвате за друг ден или да напълните тесто с кнедли.