Кнедли от сьомга, хапки от риба

Preparación

1. Нарежете суровата и пушената сьомга заедно с остър нож или с машина (кухненски робот може да ни помогне).

2. Смесваме каймата от сьомга с целите яйца (ако видим, че тестото е плътно с едното, не добавяме другото), козето сирене, подправяме със сол и черен пипер и малко копър и лимонова кора.

3. Омесваме всичко, за да се интегрират съставките.

4. Прехвърлете тестото в съд с капак и го охладете за около час.

5. Оформяме кюфтетата и ги минаваме през брашно, разбито яйце и галета, като спазваме този ред.

6. Пържим ги в сгорещена мазнина, за да се зачервят равномерно.