Спомняте ли си нашата рецепта за перфектна печена сьомга ? Е, следвайки тази техника, приготвихме тази маринована печена сьомга с пюре от моркови. Често ни омръзва да ядем едно и също нещо, защото винаги я приготвяме по един и същи начин. Печената риба предлага безкрайни възможности и вариации. Можем да я мариноваме, да я овкусим, да я сервираме със сосове и да добавим вкусна гарнитура от пюре. Да я опитаме ли?

Сьомга на скара, маринована с пюре от моркови

Рецепта за печат коментари

Вкусна, вкусна и сочна маринована сьомга на скара, придружена от морковено пюре. Здравословно, лесно и евтино основно ястие.

Сьомга на скара, маринована с пюре от моркови

Ирен Аркас

Тип рецепта: риба
калории: 275
Порции: 4

Време за приготвяне: 4H
Време за готвене: 30M
Общо време: 4Н 30М

Ingredientes

Маринована сьомга:

4 филета сьомга с кожа и без кости (с дебелина около 3-4 пръста)
4 супени лъжици зехтин
4 филийки джинджифил
Кожата на 1/2 лимон
1/2 портокалова кора

Картофено пюре:

2 средни моркова
1 картоф
25 г масло
сол
пипер
плисък петрол

Preparación

Поставяме маслото, джинджифила и цитрусовата кора в месомелачка. Нарязваме го на големи парчета.
Поставяме сьомгата в голяма купа и изсипваме маринатата отгоре. Покриваме го с найлоново фолио (или го слагаме в тупа) и го съхраняваме в хладилника за 2-6 часа. Можете дори да го оставите за една нощ.
Готвим обелените моркови и картофи на големи парчета в подсолена вода. Около 20 минути ще са достатъчни.
Когато са нежни, ги отцеждаме и ги слагаме в кайма или пюре от стафиди. Ние го смачкваме и добавяме сол и черен пипер на вкус. Добавете маслото и отново смесете.
В тава правим сьомга на скара, като я приготвяме с няколко капки масло, първо от страната на кожата (около 4-6 минути в зависимост от дебелината) на умерен огън и около 2-4 минути от страната без кожа.
Добавете люспи сол отгоре, копър или черен пипер на вкус.
Сервирайте придружено от пюрето.