Тъй като всяка Коледа се опитваме да си купим бут шунка, който да нарежем по време на партита и семейни събирания, аз също се възползвам от възможността да приготвя някои ястия с шунка като тази паста с гъби, скариди и шунка.

Обикновено прибягвам до областите на шунката, които се режат по-трудно, където не излизат цели филийки или е малко по-трудно и след това се възползвам от това в различни разработки. За тази рецепта можете да използвате и кубчета шунка, опаковани в супермаркети, или опаковани филийки, нарязани на ивици.

Паста с гъби, скариди и шунка

Рецепта за печат коментари

Богата паста с морски и планински вкус.

Барбара Гонсало

Тип рецепта: тестени изделия
Порции: 3

Време за приготвяне: 10M
Време за готвене: 20M
Общо време: 30M

Ingredientes

250 гр. тестени изделия (аз използвах къси тестени изделия, но можете да го направите с всеки друг вид паста)
100 гр. гъби
100 гр. белени скариди
60 гр. Шунка Серано
80 гр. лук
Карамфил от чесън 3
зехтин
1 супена лъжица ром
200 мл сметана за готвене
20 гр. настърган пармезан
сол
пипер
магданоз

Preparación

Пригответе пастата в много солена вода, следвайки инструкциите на опаковката. Отцедете и запазете.
Нарежете добре лука и чесъна и ги задушете в тиган с няколко супени лъжици зехтин.
След като лукът и чесънът започнат да се бракуват, добавете нарязаните гъби, белените скариди и шунката Serrano, нарязани на ивици или кубчета. Гответе няколко минути на умерен огън, докато видим, че скаридите са готови.
След това добавете супена лъжица ром и оставете целия алкохол да се изпари.
Добавете сметаната, сол и черен пипер на вкус и шепа накълцан магданоз. Гответе няколко минути, докато сосът има кремообразна и хомогенна консистенция.
Накрая добавете сварените тестени изделия и настъргания пармезан, разбъркайте всичко добре и сервирайте.