Децата ви трудно ли ядат карфиол? Опитайте да го приготвите по следния начин - с паста, песто и сос бешамел. Със сигурност ще харесат хрупкавата коричка, която се образува отгоре, когато сиренето се разтопи и стане златистокафяво.
Не е сложна рецепта, но ще отнеме известно време за приготвяне. Ще трябва да сварим карфиола, пастата и да направим бешамел.
Ето линковете към други рецепти, приготвени с този зеленчук: Кремообразен ориз с карфиол и синьо сирене , карфиол с червен пипер и пица с карфиол.
Паста на скара с карфиол и бешамел
Добра рецепта за ядене на деца на карфиол
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: зеленчуци
- Порции: 4
Ingredientes
- 1/2 карфиол
- Вода за варене на карфиола
- 3 супени лъжици песто
- 50 г масло
- 50 г брашно
- 500 мл мляко
- сол
- индийско орехче
- 320 г къси тестени изделия
- Пармезан или друго сирене за настъргване
Preparación
За приготвяне на бешамела слагаме маслото в тенджера. Поставяме тенджерата на огъня.
Когато се разтопи, добавете брашното и го задушете за около две минути, като внимавате да не изгори.
Включваме млякото малко по малко, като разбъркваме непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Добавяме сол и черен пипер и си запазваме бешамела.
Измийте и нарежете карфиола на китки. Слагаме вода в голяма тенджера. Когато водата е гореща, добавете малко сол, а също и карфиола.
Варим го 30 минути или докато се сготви добре.
След като се сготви, извадете водата и запазете карфиола в силен или безопасен за фурна съд.
Ако сметнем за необходимо, нарязваме цветчетата, така че парчетата карфиол да са по-малки.
Пригответе пастата в тенджера, следвайки инструкциите на производителя. След като се сготви, отцедете го и го сложете до карфиола. Добавяме двете супени лъжици песто.
Смесваме всичко.
Покриваме пастата и карфиола с бешамела, който сме приготвили в началото.
Настъргваме пармезан на повърхността.
Гратин във фурната на 190º (по-добре с функция грил, ако нашата фурна го има) за 15 минути или докато на повърхността започне да се образува коричка.
Сервираме веднага.
Повече информация – Кремообразен ориз с карфиол и синьо сирене , карфиол с червен пипер и пица с карфиол