(11 гласа)
Зарежда се ...
Приготвяли ли сте някога риба върху пергаментова хартия в стил папилот? Ако все още не сте го приготвили, това е един от най-простите и здравословни начини за приготвяне на вкусна риба с всичките й вкус и свойства. Изцяло опаковани, ние се възползваме от всички вкусове на съставките, които го придружават.
Cod en papillote
Тази рецепта за Cod en papillote е страхотна. Ако ви се яде много вкусно, това ястие е за вас.
- Анджела
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: риба
- Порции: 6
- Общо време:
Ingredientes
- Хубав лист пергаментова хартия
- 6-8 парчета обезсолена треска на човек
- 1 лимон, нарязан на тънки филийки
- 1/2 лук тънко нарязан
- 2-3 супени лъжици бяло вино
- Ядка масло или зехтин
- Пресни клонки мащерка
- 1 тиквичка, нарязана на пръчици
- 2-3 моркова, нарязани на пръчици
- сол
- Pimienta
Preparación
Нарежете зеленчуците приблизително с еднакъв размер, за да се изпекат равномерно, а лука и лимона нарежете на тънки филийки.
Слагаме фурната да се загрява до 180 градуса.
Разрязваме пергаментовата хартия и я закрепваме, за да не мърда. Напръскайте половината хартия за печене с малко зехтин и добавете морковите, тиквичките и лука.
Поставете рибата малко по малко върху зеленчуците и увенчайте с резенчета лимон и маслена ядка или, ако това не е така, струйка зехтин и стрък мащерка.
Поръсете със сол и черен пипер. Накрая добавете 2-3 супени лъжици бяло вино и затворете опаковката, като я оставите напълно затворена.
Поставете всеки от свитъците, които сте приготвили, върху лист за печене и печете на 180-200 градуса за около 20 минути.
Придружете рибата с малко ориз и това ще бъде идеалната комбинация.
Правя това често с различни видове риба, - но обикновено използвам шалот вместо обикновения лук, тъй като шалотът му придава изискан вкус.