Конфит от треска с домат, приготвя се за Великден

Риба4 порции
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (47 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Треска Това е едно от звездните ястия от Страстната седмица. Можем да го приготвим по хиляди начини и един от най-лесните е да го приготвим с домат, класика сред класиците.

Конфи с треска с домат

Рецепта за печат

Треската е едно от звездните ястия по всяко време на годината и тази рецепта за конфи от треска с домат е вкусна

Конфи с треска с домат
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: риба
  • Порции: 4

    Ingredientes

    • 4 кубчета треска от около 150 гр
    • 1,5 кг зрели домати
    • Зехтин
    • сол

    Preparación

    1. Нарежете филетата на треска и ги сложете в чиния. Покриваме ги всички със зехтин и ги конфитираме (готвене на треска с маслото при около 70º за 10 минути). Обичам да го правя в микровълнова фурна, поставяйки източника на мощност от 800 W за 3/4 минути и след това оставяйки треската да почива в маслото за още половин час.

    2. Вземаме 4 супени лъжици от олиото, което ще видите, че е желатиново и ги слагаме в тиган. Обелваме доматите, отстраняваме семките и ги нарязваме на малки парченца.

    3. Оставяме ги да се варят 25 минути, докато видим, че стане гъст сос.

    4. Пригответе глинен съд и сложете няколко супени лъжици от нашите пържени домати на дъното и го загрейте, докато започне да се готви. Върху домата поставете вече конфитираните филета от треска и ги покрийте с останалата част от домата за още 3/4 минути.

    5. Ще видите, че са много по-сочни, отколкото ако просто ги изпържите.


    Открийте други рецепти на: Рибни рецепти