Трикове за готвене: Как да си направим сос песто

Обичате ли сос песто? Винаги ли е перфектно? Днес ще ви оставя няколко трика, за да подобрите соса си песто и да го направите още по-богат на всички ваши ястия.

За да го подготвите правилно, не забравяйте да следвате следните стъпки

Сос песто

Рецепта за печаткоментари

Обичате ли сос песто? Винаги ли излиза перфектно? Днес ще ви оставя няколко трика, за да подобрите вашия песто сос и да го направите още по-богат

• Анджела

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: тестени изделия
• Порции: 4

Ingredientes

• Около 12 пресни листа босилек
• Карамфил от чесън 2
• 1/4 чаша кедрови ядки
• 2/3 чаша зехтин екстра върджин
• сол
• Прясно смлян черен пипер
• 1/2 чаша прясно настърган пармезан

Preparación

1. Започнете, като поставите пресните листа босилек, чесъна и кедровите ядки в чаша на блендер. Имайте предвид, че пресният босилек, ако сме го засадили у дома, е много деликатен. След като го отрежем, ако го изложим на високи температури или ако стои дълго време на открито, потъмнява. Поради тази причина много готвачи използват пресен спанак като заместител на босилека, за да допълнят тази съставка и да запазят яркия цвят на пестото.

2. Смесете всичко и постепенно добавете зехтина, докато се смеси идеално със соса.

3. Подправете с малко сол и черен пипер и сложете соса в съд. Добавете прясно настъргания пармезан.

4. За да смесите пастата, ориза или каквото искаме да приготвим със соса песто, винаги изчаквайте до последния момент. След като времето настъпи, разбъркайте и разбъркайте соса непосредствено преди сервиране.

Ако ви е останало песто и не знаете как да го съхранявате, можете да го държите в стъклен буркан или херметически затворен контейнер в хладилник. Ще издържи около седмица. Ако го замразите, ще се запази перфектно в продължение на 6 месеца.

За да запазите свежия и зелен сос от песто, след като го съхранявате в контейнера, покрийте горната част с тънък слой зехтин или пластмасово фолио. Това ще предотврати окисляването и потъмняването на пестото.

Добър начин за замразяване на песто е да го правите на малки порции . Например, замразете пестото във формички за лед и след това ги поставете в херметически затворени торбички за фризер. По този начин ще използвате само необходимото ви песто. За да го размразите, можете лесно да го направите в микровълновата фурна.