Днешното ястие е традиционно и най-вече чудесен начин да използваме остатъците от храна . Основната съставка е стар хляб, от онези, които понякога изхвърляме, защото не знаем какво да правим с него. В идеалния случай трябва да си го превърнем в навик: да съхраняваме остатъците от хляб в торбичка през цялата седмица, а след това, в неделя, да приготвяме тези вкусни мигас с чоризо . Да опитаме ли?

Може би най-отнемащата време част (в смисъл на досадна) е нарязването на хляба на парчета, защото самото приготвяне не е сложно. Ето обобщение: задушете чесъна и чоризото (в този случай и наденицата) и в същото олио запържете нарязания хляб. Да, ще трябва да направите това на слаб огън, като бъркате с дървена лъжица... това е красотата на традиционните ястия.

Мига с хоризо

Рецепта за печат коментари

Традиционна рецепта, която е идеална за използване като първо ястие или дори като аперитив.

Асцен Хименес

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: месо
калории: 530
Порции: 6

Време за готвене: 2H
Общо време: 2H

Ingredientes

500 г от хляба, който ни е останал през седмицата
50-70 г вода за овлажняване на хляба
100 г екстра върджин зехтин
6 белени скилидки чесън (с малък разрез) и 2 обелени скилидки чесън
2 или 3 чоризо на кубчета
1 или две колбаси, настъргани
1 чаена лъжичка червен пипер от La Vera
риган

Preparación

С дъска и назъбен нож нарежете хляба на кубчета. Поставяме го в купа с водата и червения пипер. Разбъркваме всичко добре, покриваме с кърпа и резервираме.
В тиган слагаме олиото. Поставяме го на огъня и, когато е горещо, добавяме чесъна, някои от тях белени, а други белени. Добавяме и нарязаното на кубчета чоризо и натрошената наденица.
Когато всичко се задуши, го изваждаме от тигана в чиния, оставяйки маслото в тигана. Запазихме чоризото и колбаса за по-късно.
В тигана с олиото сега слагаме хляба, който сме нарязали и малко повече червен пипер, ако сметнем за необходимо. Варим го на слаб огън, като бъркаме непрекъснато.
Добавете ригана и продължете да готвите. Трохите постепенно ще намаляват по размер.
Когато на практика приключат, ще е време да добавим хоризото и колбаса, които бяхме запазили в началото.
Оставете всичко да се готви заедно още няколко минути, като винаги се разбърква.
И те са готови да служат

бележки

Те могат да се сервират с грозде, а също и с други плодове като пъпеш или портокал.

Повече информация – Счупени яйца с чоризо, класическо ястие