Ако вашите малчугани не са големи фенове на рибата, предлагам ви да направите тези крокети. Те съдържат хек и твърдо сварено яйце и ви уверявам, че няма да могат да им устоят.
Направих ги с хек, но можете да ги замените със сьомга или всяка друга риба, която имате под ръка. Ако рибата ви е сурова, както в моя случай, можете да я сготвите в млякото, което ще използвате за тестото за крокети.
Имате ли останала риба от друго хранене? Почистете я добре и я добавете, вече сготвена, към тестото си. Ще получите прекрасни крокети, приготвени от остатъците.
Хек и твърдо сварени яйчени крокети
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: входящ
- Порции: 8
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 100 г масло
- 100 г брашно
- 1 литър полуобезмаслено мляко
- Ароматни билки
- сол
- 2 замразени филета хек
- 2 яйца
Preparación
В тенджера слагаме вода, твърдо сварените яйца и малко сол. Ние го запалихме.
Слагаме млякото в друга тенджера, заедно с хека и го загряваме.
Слагаме маслото в тиган и слагаме тигана на огъня.
Когато се разтопи, добавете брашното и го задушете за няколко минути.
Добавяме млякото, малко по малко, без да спираме да разбъркваме. Добавяме ароматните билки и солта.
Когато бешамелът се сгъсти, добавете хека, вече сварен, на малки парченца.
Продължаваме с готвенето.
Когато яйцата са сварени, ги обелваме и нарязваме. Добавяме ги и към нашия сос бешамел.
Разбъркваме добре.
Поставяме удълженото тесто върху тава, която ще сме покрили преди с хартия за печене. Оставяме го да се охлади, първо на стайна температура, а след това в хладилника.
След като изстинат, с няколко лъжици оформяме крокетите. Прекарваме ги през разбито яйце и галета.
И сега трябва да ги изпържим само в много слънчогледово олио.
Повече информация – Печена маринована сьомга с пюре от моркови