Clam Chowder: Мида от миди в стил Нова Англия

рецепти за супи4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (20 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Clam chowder е гъста супа от миди и картофи, родена в Нова Англия, последователни и много апетитни при студено време. Има многобройни разновидности, а някои дори се правят със стриди (обикновено консервирани). Ако не искате да добавяте бекон по някаква причина, вместо него заместете крутони от пържен хляб.

Clam Chowder: Мида от миди в стил Нова Англия

Рецепта за печат

Clam chowder е гъста супа от миди и картофи, родена в Нова Англия, постоянна и много вкусна при студено време. Има многобройни

Clam Chowder: Мида от миди в стил Нова Англия
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: рецепти за супи
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 3 ленти бекон
  • 1 Cebolla
  • 3 средни картофа
  • 400 г миди
  • 3 супени лъжици брашно
  • 125 мл прясна сметана
  • 125 мл мляко
  • 500 мл вода
  • сол
  • млян черен пипер
  • зехтин
  • накълцан магданоз

Preparación

  1. Поставяме мидите в студена вода за час, за да пуснат пясъка.

  2. Измиваме мидите и ги поставяме в тенджера; заливаме с ½ литър вода, към която добавяме чаена лъжичка сол.

  3. Когато заври, изчакайте да се отворят и ги извадете с решетъчна лъжица.

  4. Тези, които не са се отворили след 5 минути, изхвърляме. Запазваме водата от варенето, която по възможност прецеждаме през платнена цедка. Извадете месото на мидите от черупките им и ги запазете.

  5. В тенджера с дебело дъно с капка олио задушете бекона, докато стане хрупкав.

  6. Отцедете го с решетъчна лъжица и го сложете върху домакинска хартия, за да поеме мазнината.

  7. В същия тиган запържете лука, нарязан на ситно жулиени, докато стане прозрачен.

  8. Добавете нарязаните на кубчета картофи, 250 мл бульон от мидите, щипка сол и смлян пипер по желание. Покрийте и оставете да се готви за 15 минути или докато картофите омекнат.

  9. Свалете тигана от котлона и добавете запазените миди.

  10. От друга страна смесваме брашното със студеното мляко и разбиваме с няколко пръчици, докато няма бучки. Изсипете тази смес в тенджерата, а също и течната сметана.

  11. Върнете на котлона (среден), като бъркате супата непрекъснато, докато се сгъсти и шупне, което трябва да стане след около 3 минути.

  12. Поднесете топли, гарнирани с парченца запържен бекон и наситнен магданоз.

Изображение: privateladertrader


Открийте други рецепти на: Рецепти за супа

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.