Шоколадова торта БЕЗ брашно, БЕЗ мая

Preparación

1. Загрейте фурната до 150ºC с решетка в средата

2. Отделяме жълтъците от белтъците

3. Намажете кръгла форма с масло

4. В подходяща за микровълнова купа слагаме парченцата шоколад заедно с маслото и щипка сол

5. Въвеждаме го в микроса на интервали от 30 секунди, като разбъркваме всеки път, докато се разтопи напълно.

6. Оставете да се загрее малко и добавете жълтъците един по един, като разбърквате всеки път, докато се поемат.

7. От другата страна монтираме белите докато втасат

8. След това добавяме кристалната захар и продължаваме да разбиваме до образуването на сняг.

9. Смесете 1/4 от белтъците с шоколада, с обгръщащи движения

10. Изсипваме останалата част от белтъка и отново раздвижваме по същия начин, за да не губим въздух.

11. Изсипете тестото в намаслена тава, като заглаждате повърхността с шпатула.

12. Печете във фурната за 45-50 минути, докато се отдели от краищата и стегне средата.

13. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно върху решетка.

14. Сервираме на стайна температура, поръсени с пудра захар и по желание сладолед или сметана.