Тази торта ще ви впечатли с разнообразните си вкусове и текстури. Използвайки желатинова техника , ще създадем шоколадов слой и слой крема сирене с вкус на кафе . Както при много торти от този тип, ще направим тънък слой бисквитки в основата за хрупкав ефект.

Ако обичате да правите торти, можете да опитате да направите този чийзкейк с Орео или шоколадов чийзкейк.

Шоколадова торта тирамису

Рецепта за печат коментари

Алисия Томеро

Порции: 12-15

Време за приготвяне: 45M
Време за готвене: 15M
Общо време: 1H

Ingredientes

[b]База за бисквитки[/b]
200 г храносмилателни бисквити
80 г масло
[b]Шоколадов слой[/b]
500 г специална сладкарница от тъмен шоколад
300 мл сметана за разбиване
4 листа неутрален желатин
[b]Слой сирене с кафе[/b]
300 г крема сирене
200 г сметана за разбиване
100 мл кафе ликьор
4 листа неутрален желатин
200 г сметана за разбиване
50 г захар
[b]Декорация[/b]
100 г тъмен шоколад, специално за сладкиши

Preparación

В робот поставяме бисквитки, за да ги смачкате. Ако нямате машина, която да я обработва, можете да поставите бисквитките в херметически затворена торбичка и да ги ударите с ролка, така че да станат на трохи.
Поставяме го в купа и добавяме разтопено масло. За да се разтопи маслото, предварително ще го поставим в микровълновата на ниска мощност, така че да стане течно. Разбъркваме бисквитката и маслото до образуват паста.
Поставяме сместа в тава от 22см диаметър и че може да се извади от формата. В моя случай съм поставил хартия за печене върху основата й, за да мога по -добре да извадя тортата, когато е изварена.
Хвърляме бисквитката и натискаме до образуват слой. Поставяме формата за торта с бисквитката в хладилника, така че да се изпържи.
Слагаме на хидратирайте желетата. Слагаме четири в голяма чаша студена вода, а другите четири в друга голяма чаша студена вода.
В тенджера добавяме 300 мл бита сметана и 500 g от шоколад да се стопи. Сложихме го слаб огън и го оставяме да се затопли. Когато се загрее, разбъркваме, за да се разтопят и двете съставки. Когато сместа е направена и е още гореща, добавете четири листа желатин че сме хидратирани. Разбъркваме добре, така че да се разпаднат.
Изваждаме кутията за обяд от хладилника и добавяме това шоколадов слой. Прибираме го отново в хладилника, така че да си отиде съсирване.
Загрейте кафеения ликьор в микровълновата, докато стане доста горещ. Добавете 4-те листа желатин и разбъркайте, докато се разтворят. Охладете в хладилник, докато стане хладък.
В купа добавяме 300 г крема сирене и го разбихме заедно с 50гр захар. Добавяме 200 г бита сметана и кафе ликьор студ. Разбъркваме сместа добре, докато стане много гладка и без бучки.
Изваждаме тартовата форма от хладилника, заливаме я със слоя крема сирене и я връщаме в хладилника да стегне.
След като кексът стегне напълно, можем да го украсим с шоколад. В малка купа изсипете 100 г шоколад и го загрейте в микровълнова фурна на ниска мощност. Гответе в микровълнова фурна на интервали от 30 секунди , като разбърквате от време на време, докато се разтопи. След като се разтопи, използвайте малка лъжичка, за да го поръсите диагонално върху кексчето за красива декорация.