Ягодови пълнени бисквитки, закуска на Свети Валентин

Preparación

1. Приготвяме сладките по рецептата за тесто за сабле, например (щракнете върху списъка със съставките). Това тесто ни позволява да направим тънки и хрупкави бисквити, идеални за пълнеж с кремове.

2. След като имаме студените бисквитки, ги запазваме и пристъпваме към приготвянето на ягодовата глазура. За да направим това, започваме да разбиваме маслото на стайна температура с пръчките на средна скорост. След няколко минути маслото ще е увеличило обема си и ще бъде белезникаво. След това добавяме сиренето. Отново бием известно време.

3. Намачкайте ягодите на пюре и ги добавете към крема от масло и сирене заедно с пудрата захар. Винаги без да спира да бие.

4. Продължаваме да разбиваме глазурата за няколко минути, докато стане хомогенна и гладка. Слагаме в сладкарски пош и оставяме в хладилника за минимум 90 минути.

5. След времето пълним бишкотите като сандвич.

6. Разтопете шоколада в микровълнова фурна или на водна баня, оставете го върху шаблон и потопете половината от всяка напълнена бисквитка в него.

7. Отцедете излишния шоколад и ги поставете върху силпат или незалепваща хартия, за да изчакате шоколадът да се втвърди.