Ако харесвате домашен хляб, със сигурност ще очаквате това с нетърпение хляб с ядки. И не е за по-малко, защото това е страхотен хляб, който съчетава две различни брашна: пшеница и сарацинско зърно.

Че нямаш брашно сараценово зърно и не знаете къде да го намерите? Е, заменете го с пълнозърнесто брашно. Ще имате и много добър хляб.

Той също така съдържа линолеум и ядки, така че е идеално за закуска. На вкус печено и с масло или със сладко, или с олио и домат ... добре е с всичко.

Можете да го сервирате и в основните ястия. Ще го харесате.

Ядков хляб

Рецепта за печат

Вкусен ядков хляб, идеален за закуска.

Асцен Хименес

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: масите
Порции: 12

Време за приготвяне: 15M
Време за готвене: 6M
Общо време: 21M

Ingredientes

350 г брашно за хляб и леко набрашнете формата и работната повърхност
115 г сараценово зърно
100 г белени орехи
280 г вода при стайна температура
30 г ленени семена
6 г суха мая
5g сол
10 г захар

Preparación

Приготвяме съставките.
Разтваряме маята и половината захар в половината вода, която се появява в съставките. Оставете да престои 5 минути.
Слагаме брашното в купа или в купата на миксера. Добавете останалата захар и ленените семена.
Разбъркваме с дървена лъжица.
Добавяме водата с маята (тази, която сме приготвили в началото) и останалата вода. Месим с ръце или с миксера, поне за 5 минути.
Добавете солта и продължете да месите.
Нарежете орехите с нож и ги добавете към тестото.
Създаваме топка и я оставяме да почива в купа, която предварително сме набрашнели.
Покрийте с пластмаса или кухненска кърпа и я оставете да почива на място, свободно от течение, за поне 4 часа.
Тестото ще бъде готово, когато видим, че обемът се е удвоил.
След това време слагаме тестото върху набрашнения плот и го месим с ръце.
Ние приготвяме нашата форма за торта със слива, с масло и брашно.
Оформяме тестото и го слагаме във формата, като внимаваме да покрием равномерно цялата повърхност.
Оставете го да си почине, отново покрито с пластмаса или кухненска кърпа, за около час.
След това време го печем на 200 ° за около 30 минути.
След като се изпече, го изваждаме от фурната и го оставяме да се охлади за няколко минути. След това го демонтираме и го поставяме на решетка.
След като изстине, можем да го нарежем на филийки.

бележки

Този хляб няма да може да се яде от най-малките, защото съдържа орехи на парчета. Ако искате те да го консумират, ще трябва да ги смачкате, преди да ги добавите към тестото. По този начин няма да има опасност от задавяне.

Повече информация - Рула от червено зеле и моркови с фило тесто