(17 гласа)
Зарежда се ...
Днес се събудих много севилски и с усмивка на лицето, защото хубавото време май идва, за да остане най-накрая. Така че ще отдам малка почит на всички онези андалусийци и неандалусийци, които се разхождат из Севиля, наслаждавайки се на хубавото време и добрите севилски тапас. Така че това ястие е за тях! За да могат в дни като днешния да се усмихват малко повече :) Марширащ един от…. яйца в стил фламенко!
Яйца в стил фламенко
Тази рецепта за фламенко яйца се харесва на всички и е идеална за всеки бърз обяд или вечеря
- Анджела
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: входящ
- Порции: 4
Ingredientes
- Лук
- Две скилидки чесън
- Щипка сладък червен пипер и друг пикантен
- Зехтин
- 200 грама нарязан чоризо
- 150 грама шунка Serrano
- 125 грама варен грах
- 4 яйца
- 400 грама картофи
- сол
- 50 гр. Доматен сос
Preparación
В тиган слагаме струя зехтин да се загрее. Разделяме лука и чесъна, нарязани на ситно, и оставяме всичко да се задушава, докато придобие цвят. (Около 8 минути). Слагаме малко сол в него.
Добавете чоризото, нарязано на средни парчета, и шунката, също накълцана. Оставяме ги да се задушат с лука и чесъна и добавяме щипка от двете чушки.
Продължаваме да сотираме и добавяме сварения грах и картофите, които предварително сме изпържили на квадратчета. Оставяме всичко да се задушава отново и слагаме малко доматен сос върху него и оставяме всичко да се готви на умерен огън още няколко минути.
Сега прехвърляме всичко, което сме приготвили в тигана, в глинен съд и правим четири дупки, за да включим яйцата. Разчупваме ги върху глинената тава и печем на 200 градуса за около 5 минути, докато видим, че бялото на яйцата е залегнало, но че жълтъкът остава суров, за да можем да потопим хляба.
Сега остава само да им служим и ... Много вкусен !!
