Предотвратява почерняването на артишок

Един от проблемите, които плодовете и зеленчуците имат, е, че те се окисляват веднага след като се обелят или нарежат и влязат в контакт с въздуха. Същото се случва и с авокадо или при ябълките, това се случва с артишок, който при нарязване почернява.

Преди да търсите трикове, базирани на добавяне на продукт към самите артишоци, препоръчително е, когато ги подготвяте за готвене, отстраняваме опашката точно в момента преди готвене, тъй като по този начин сърцето на артишок е по-добре запазено, като се избягва окисляването и загубата на вкус поради измиване.

Най-разпространеният трик е разтрийте ги с лимонов сок когато ги режем или добавяме няколко капки сок и филийки към водата, в която ги държим, докато ги режем. Недостатъкът на това е, че артишокът в крайна сметка придобива вкуса на лимон и може да попречи на вкуса на ястието и самите артишоки.

Така че има и друга опция, която не носи този проблем с вкусовете. Просто трябва добавете няколко супени лъжици брашно към водата в която ги накисваме. Също така се препоръчва да използвате същата тази вода с брашно, за да ги готвите, тъй като по този начин те ще загубят по-малко зелен цвят.

снимка: Вашите рецепти с вкус


Открийте други рецепти на: Вегетариански рецепти, Съвети за готвене

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.