Осемдесет, сладки или солени кифли

merienda15 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (49 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Ochío е традиционна рецепта за сладкиши типично за провинция Jaén който се състои от малък, сплескан хляб, приготвен със зехтин. Името му идва от битието една осма от тестото на питка.

Произходът на сладките окиос датира от манастирите, населявали басейна на Гуадалкивир и консумацията им е била ограничена до великденските празници.

Солената рецепта варира от сладката, тъй като кифличките се намазват със смес от червен пипер и олио и се подправят с едра сол. Тези окио обикновено се консумират придружени от риба тон, домати, пастети или колбаси или продукти от клане като кървави колбаси или чоризо.

очиос

Рецепта за печат

Продължете и опитайте тези ochíos, някои сладки или солени рулца, които можем да придружим с всеки сос или пълнеж. Вкусно е

очиос
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: merienda
  • Порции: 15
  • Общо време:

Ingredientes

  • 550 гр. От брашно
  • 1 huevo
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 20 г прясна мая
  • 250 г топла вода
  • 125 г зехтин
  • 1 супена лъжица подобрител за хляб
  • червен пипер и олио (солено)
  • анасон и повече захар (бонбони)

Preparación

  1. Първо ще направим втасала смес с маята

  2. Маята се разтваря в малко топла вода със захарта и 100 гр. брашно

  3. Покрийте с филм и оставете да ферментира за около 20 минути.

  4. След това смесваме с останалото брашно, омесваме и добавяме яйцето, олиото, хладката вода и замесваме

  5. Покрийте и оставете на топло място за около 45 минути.

  6. След това време обръщаме тестото върху набрашнена повърхност, поръсваме го отгоре с брашно и притискаме тестото, за да отстрани въздуха

  7. Време е да добавим анасона и още захар, ако ще имаме сладкия очиос

  8. Сега правим топчета от около 50 грама всяка с тестото и го оставяме да почине още около 45 минути.

  9. Докато правим паста с червен пипер и олио, ако ще ядем солените ochios

  10. Когато ще сложим охио във фурната, намажете повърхността с пастата и добавете няколко зърна сол

  11. Печете в загрята фурна на 190 градуса около 15 минути.

  12. След 7 минути покриваме с алуминиево фолио, за да не загори червеният пипер.

Изображение: Jaenpedia


Открийте други рецепти на: Закуски и закуски, Празници и специални дни

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.