Есенни плодове, в целия им блясък (II)

Продължаваме с втората част на публикацията за плодове през есенния сезон които публикувахме преди няколко дни. Този път ще ви разкажем за два сочни плода. Нар и ябълки.

Първо е ред на гранатата. Произхождащ от Близкия изток и от вътрешността на Мала Азия, той има дебела обвивка, вътре в която откриваме зърна от сочна пулпа с интензивен червен цвят. Въпреки че започва да се появява на пазарите в средата на септември, Есента настъпва, когато този плод ни предлага тези зърна в цялата им пълнота, и се поддържа до края на януари. За да знаем, че купуваме добро парче, е много важно кожата да е твърда и гладка, да има ярък цвят с кафяви нюанси и да има значително тегло в сравнение с размера си.

Наровете са богати на вода, витамини А, В и С, калий, фосфор, хлор, магнезий, калций и натрий. Те не осигуряват много калории, въпреки че поради сладостта си изглежда, че имат изобилие от въглехидрати. Нарът е храносмилателна, антиоксидантна и пречистваща храна. В допълнение към приемането му на зърно, неговият сок е много полезен за деца, тъй като помага да се предпази гърлото от резки промени в температурата през есента.

Ябълката, произхождаща от Европа, е един от най-често срещаните плодове на нашата трапеза и един от най-продаваните сортове на пазара. Повече или по-малко закръглени, сладки или кисели, червени, жълти или зелени, хрупкави или по-меки. Сезонът на реколтата обхваща пролетта, края на лятото и началото на есента, но ябълките се предлагат на пазара през цялата година, поради отличните и здравословни условия за съхранение.

От хранителна гледна точка ябълката е един от най-пълноценните и обогатяващи плодове в диетата, всъщност тя е част от първите каши или плодови сокове, които даваме на бебетата. Богато е на вода и захари, фибри, витамин Е и калий. В допълнение към приемането му като парче плод или в плодова салата, което винаги препоръчваме на децата, това е много гъвкав плод в кухнята. Подхожда идеално на гарнитури и десерти. На ум ми идва известният tarte tatín (класическата торта с ябълки и сметана), компотът, карамелизираната ябълка, характерна за уличните сергии, покрита с шоколад, кисело мляко, бисквити ... Изчерпваме място, за да продължим с приложенията за ябълки !

Основно изображение: Cienpies