Fregula a la sarda, съвсем различна паста

Паста4 порции
(19 гласа)

От Анджела

Ще сготвим вид сферична паста от италианския остров Сардиния. Тези малки златни перли (те се пекат преди продажба) обикновено се варят ал денте, както другите видове паста. Типичната сардинска рецепта за фрегула включва доматен сос и миди. Ще ѝ придадем специален щрих: малко чоризо.

сардинска фрегула

Рецепта за печаткоментари

Ако харесвате различно ястие с паста от обикновено, ще ви хареса тази рецепта за Fregula alla Sardinia

сардинска фрегула
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: тестени изделия
  • Порции: 4

    Ingredientes

    • 400 гр. от фрегула
    • Карамфил от чесън 4
    • 250 гр. нарязана пулпа от домати
    • 100 гр. нарязан чоризо
    • плисък бяло вино
    • много пресен магданоз
    • сол
    • зехтин

    Preparación

    1. Нарежете чоризото и го запържете за кратко в тиган с олио. Оттегляме се.

    2. В същия тиган задушете за кратко ламинирания чесън. След това добавяме домата и го оставяме да се готви, докато стане много червен и концентриран сос.

    3. По това време добавяме мидите и малко вино и изчакваме да се отворят на пара. След това добавяме наситнен пресен магданоз и чоризото. Резервирахме.

    4. Сварете фрегулата във вряща вода за времето, посочено на опаковката, отцедете много добре и смесете с мидите.

    Рецепта, вдъхновена от образа на Гудфуд


    Открийте други рецепти от: Рецепти за паста