Roscón de Reyes: Лесна рецепта

Preparación

1. Започваме със смесване на солта, яйцата, меда, кората, водата, водата от портокалов цвят и разтопеното масло в голяма купа. Разбийте с пръчките, докато всички съставки се смесят добре. Добавете натрошената мая и разбийте отново, докато се разтвори добре.

2. От друга страна смесваме брашното, сухото мляко и захарта в друг голям съд. Върху тази смес се изсипва предишната подготовка и се разбърква с дървена лъжица, за да се свържат съставките. Месим с ръце три-пет минути, докато получим гладко тесто. В този процес на месене можем да поръсим още малко брашно, ако е необходимо, за да придобие консистенция тестото.

3. Правим дупка в центъра на тестото с юмрук и му придаваме формата на поничка. Трябва да вземем предвид, че тази дупка трябва да е доста голяма, тъй като по-късно масата увеличава размера си с издигането и може да я затвори.

4. Слагаме роското в тава, покрита с хартия за печене, и я покриваме с кухненска кърпа. Поставяме тавата в изключена фурна за около пет часа или докато тестото удвои обема си.

5. След това боядисваме роскона с разбито яйце и го украсяваме със захаросани плодове и захар, намокрени с малко вода.

6. Росконът се пече на 200 градуса за 20 минути. Ако видим, че покафенява прекалено, по-добре е последните 5 минути от печенето да покрием роскона с алуминиево фолио.

7. Оставете роскона да се охлади върху решетка, преди да го разрежете наполовина, да го напълните и да представите изненадите.

8. И ние ще имаме нашия роскон готов!